河南茄子蒸麪條的正宗做法

蒸麪條要用濕麪條，選擇麪條的時候要用細一點的，這樣蒸出來口感特別好，先把麪條開鍋蒸十分鐘，在蒸麪條的時候要加工河南茄子，把茄子切成絲，然後配葱姜炒，炒的時候把料加足，炒至半熟加水，加水的量要根據麪條的多少，然後把蒸的麪條和炒的茄子拌勻，再放進蒸鍋蒸二十分鐘即可。