馬國棟炒蟶子做法

食材：蟶子400克 / 文蛤200克 / 紅辣椒1個 

葱薑蒜適量 / 白糖10克 / 蠔油30克

料酒15毫升 / 生抽15毫升 / 食用油適量 

做法 

1、紅辣椒切圈，葱蒜姜切末。

2、蟶子和文蛤提前泡一兩個小時，多清洗幾次。再放入沸水焯水至浮沫溢出，蟶子和文蛤開口。

3、撈出控水。

4、不粘炒鍋中適量油燒熱，放入紅辣椒，葱薑蒜炒出香味。

5、倒入蟶子和文蛤翻炒一分鐘。

6、調入蠔油30克、料酒15毫升、生抽15毫升和白糖10克。

7、大火翻炒均勻。

8、盛出裝盤，撒上葱花即可。