蟶子燴豆腐的做法

熱鍋里加適量水，沒過蟶子，加入幾片姜，燒開即可關火

葱姜切細，葱分葱白葱綠，豆腐切塊備用

蟶子撈出，得一碗海鮮高湯

蟶子去殼去黑線備用

另起鍋，加入適量水，入豆腐塊燙一下，可以去豆腥

豆腐撈出瀝乾水份

熱鍋里加少許油，爆香葱白和薑絲

加入煮蟶子的水，注意碗底的泥沙不要倒進去

燒開以後。加入蟶肉和豆腐塊

加鹽調味

灑些胡椒粉

灑點綠葱花增香添色，即可關火盛盤。

食材清單

豆腐 350克 、 蟶子 500克 、 生薑 3片 、 葱花 少許 、 料酒 適量 、 六月鮮輕10克輕鹽原汁醬油 1勺 、 紅椒 1/3個 、 蒜頭 4瓣

烹飪步驟

1，準備好所有食材

2，將蟶子洗淨，水燒開，加入葱薑蒜料酒，倒入蟶子焯水，水開，撈起

3，去殼，取出蟶子肉，洗淨備用

4，起油鍋，爆香姜蒜，下入竹蟶肉，翻炒

5，加入豆腐燴一下

6，倒入六月鮮輕10克輕鹽原汁醬油

7，加適量水，燴煮2分鐘入味

8，起鍋，撒上紅椒碎，小葱即可！

步驟1/6

蟶子洗淨吐沙焯水剝殼備用

步驟2/6

豆腐、西紅柿、五花肉切丁，葱薑切片

步驟3/6

鍋坐水，加料酒，焯豆腐

步驟4/6

淨鍋煸五花肉吐油，放葱姜料酒

步驟5/6

加適量水燒開，放豆腐、蟶子、西紅柿

步驟6/6

調鹽、糖、胡椒粉，入味即可出鍋。