白菜火鍋丸子亂燉的家常做法

1、肉餡，雞蛋，姜粉，蒜粉，料酒，鹽，糖，生抽，澱粉，香油，白胡椒面，白菜，粉絲。

2、肉餡解凍後放適合個人口味的姜粉、蒜粉，也可以換成薑末蒜末，加少許料酒、生抽，順時針攪拌。

3、加入打散的雞蛋、澱粉繼續瞬時間攪拌直到肉餡上勁，拌入香油。

4、粉絲用熱水泡半小時，白菜切絲。

5、砂鍋裏倒入水，燒開。用兩個勺子搗騰肉餡成丸子入鍋。

6、加蓋大火直到所有丸子全部煮浮到表面。7、放入白菜和粉絲，加鹽和白胡椒面。8、煮5分鐘，倒幾滴香油即可。

原料：白菜、木耳、火鍋丸子、凍豆腐、葱、蒜、花椒、姜、高湯、蠔油、香菜、鹽、胡椒麪。

做法步驟：

第1步、白菜葉撕成大片，木耳泡發撕成小朵。

第2步、葱白、蒜切片，葱葉切碎，香菜切段，姜切絲。

第3步、鍋內加少量食用油，油熱後放入花椒、葱、姜、蒜爆香。

第4步、倒入白菜翻炒至白菜發軟，倒入熱水，放入木耳、高湯、蠔油、鹽煮5分鐘左右。

第5步、放入火鍋丸子、凍豆腐，繼續煮5分鐘左右。

第6步、加入胡椒麪攪勻

第7步、撒入葱花和香菜即可。

1、材料：胡蘿蔔100克、土豆150克、粉絲50克、葱薑末適量、鹽一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、雞蛋2個、麪粉130克、玉米澱粉50克、食用油適量。

2、粉絲提前泡軟，胡蘿蔔去皮擦成絲，土豆去皮擦成絲，如果蔬菜水分比較大 ，可用手攥出多餘的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌餡。

3、分別把胡蘿蔔絲土豆絲粉絲剁碎，放一大盆裏，放入葱薑末，胡椒，五香粉，鹽。

4、攪拌均勻 ，在打入兩個雞蛋。

5、攪勻，再把麪粉澱粉放入。6、攪拌均勻成稠糊糊。7、炒鍋到油，把菜麪糊團成丸子逐個下入，中小火炸制丸子金黃。8、撈出控油，裝盤。