炒粉凍的做法

用料：方便粉絲 1包

配菜： 豆角 適量、土豆 適量、豆皮 適量

西紅柿 半個～1個

調料： 蒜 6瓣、食用油 適量、鹽 3g～4g

做法：1、水煮沸後下粉絲，5分鐘後撈出在碗中。待冷卻凝固成粉凍。 焯一下豆角和土豆，出鍋備用。

2、配菜切小粒。 鍋內放油，蒜炒香，放西紅柿粒，翻炒出汁，放豆角、豆皮、土豆粒，翻炒片刻。 粉凍切成2cm長的塊狀，放入鍋中，加鹽翻炒均勻。 注：翻炒過程中若汁比較少，加少量水即可。