菲力克正宗做法
來源:魅力女性吧 3.14W
主料:
菲力牛排180克
輔料:
黃瓜小半根
番茄半個
雞蛋一個
洋葱半個
配料:
黃油適量
蘑菇醬適量
做法:
1、 先解凍牛排,切點洋葱,番茄,黃瓜,一個雞蛋
2、 開小火把黃油放鐵板上融化
3、 把牛排兩面煎3分鐘左右
4、 兩面煎3分鐘左右
5、 把牛排撥一邊放上洋葱翻一下爆香
6、 在邊上打一個雞蛋立即離火,鐵板會用餘温把雞蛋熱熟的
7、 澆上熱好的蘑菇醬,盤上放番茄黃瓜裝盤, 沒有紅酒用果汁代替
菲力克正宗做法
1、冷凍牛排取出回温至軟。
2、火腿切塊。
3、鍋中加入黃油。加入牛排。兩面煎熟。
4、放入雞蛋,加入鹽。
5、火腿片煎熟、加入番茄醬就可以了。 牛排一般吃幾分熟呢 1、西冷牛排:推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排,這個部位的牛排肉肉質鮮嫩,而且汁多,不要煎太久否則水分會逼走,吃起來就乾乾的。 2、菲力牛排:推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛裏脊、嫩牛柳,肉質很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼勁的牛排,那就不要選擇這種了。 3、丁骨牛排:推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉,肉質從細嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同時吃到菲力牛排以及紐約客牛排了,這口感太混搭,吃醉了。 4、肋眼牛排:推薦四到六分熟。肉質油膩又滑嫩,吃起來嚼勁十足,就是比較油膩,吃多了小心長胖。 5、牛小排:推薦全熟。牛小排很耐嚼,帶有骨又帶有筋,肉質鮮美多汁但是肥膩。