西紅柿汆牛肉的做法
來源:魅力女性吧 1.68W
主料:
調料:
料酒5g,醬油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,鹽8g,雞精2g,薑片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g
做法
1、用刀背把牛肉拍鬆後,將牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中氽燙,加一點兒牛奶,控幹水備用。
3、炒鍋放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆鍋,然後放入牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後,轉小火燉1個小時
5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽,大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。