西紅柿燉牛腩的做法王剛

主料：牛腩500g

輔料：大葱2顆，桂皮3塊，土豆2個，八角2個，西紅柿2個，香葉2張，精鹽2勺，洋葱一個，老薑片3片

做法：

1、牛腩洗淨切成小方塊

2、鍋中倒入適量清水、放入牛腩煮出血沫

3、瀝出用水沖洗乾淨

4、準備葱姜、八角、桂皮、香葉

5、洋葱、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊

6、鍋中倒入適量油、6成熱下入洋葱炒香

7、下入西紅柿

8、炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鐘

9、下入牛腩炒2分鐘

10、下入葱姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鐘

11、摻入開水燒開

12、轉入高壓鍋中、

13、大火上氣轉小火燉30分鐘即可出鍋

14、出鍋成品

西紅柿3個（約500克）。牛腩約350-400克

輔料：油1湯匙，桂皮1根，香葉3片，料酒2茶匙，番茄醬2湯匙，白胡椒粉半茶匙，糖3茶匙

水3碗家樂濃湯寶炆燉專用1塊

步驟1將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用

步驟2鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用

步驟3鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒

步驟4加入清水，再加入番茄燉煮，加入家樂濃湯寶炆燉專用、白胡椒粉和糖

步驟5家樂濃湯寶炆燉專用溶成醇香濃厚的湯汁，大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可

食材原料

牛腩500g、番茄500g，桂皮1小塊、大料3枚、葱一段、姜幾片、幹辣椒5個，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。

步驟1

牛腩切1cm見方的小塊

步驟2

用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份

步驟3

番茄洗淨切塊

步驟4

鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香

步驟5

倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色

步驟6

把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽

步驟7

葱姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋大火燒開，小火燜1小時

步驟8

一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。