西紅柿滷瘦肉做法

主料:西紅柿30克，豆腐一塊，瘦肉250克。

調料:食用油5克鹽 適量

做法:

1.西紅柿用温水泡20分鐘左右，清洗兩到三次

2.與瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時。

3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右。

4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。

西紅柿滷瘦肉做法

主料：豬瘦肉 100g，雞蛋 2個，西紅柿300克，茄子100克。

輔料：油、鹽、姜粉、花椒粉、老抽、葱、蒜、澱粉適量，甜椒半個，黑木耳 30g，黃花菜 20g。

做法：

1、黃花菜和黑木耳切碎，葱切末，西紅柿切塊，甜椒切丁，茄子切丁，備用。

2、瘦肉切丁，熱鍋裏放油，放肉丁 ，將姜粉、花椒粉放入。

3、放葱末和蒜末，放碎黃花和木耳，放西紅柿塊，翻炒均勻。

5、放老抽，茄子丁，甜椒丁繼續翻炒，然後放開水沒過食材。

6、準備澱粉水倒在鍋中，雞蛋打散放入，最後放鹽調味出鍋。西紅柿滷瘦肉就做好了。