基圍蝦怎樣燒又嫩又好吃

來源：魅力女性吧 1.69W

1/基尾蝦400克，用牙籤在蝦背處挑掉泥腸。

2/大蒜頭2大顆，去掉皮，切掉根鬚，剁成泥狀。蒜泥要多點，這樣才好吃。

3/鐵鍋內放半鍋水，燒開，倒入基尾蝦，煮至開即關火，然後撈出冷卻。説明：水一開就關掉，這樣做出來的蝦水分多、肉質嫩，燒得太久，蝦肉會變細變老。

4/準備燒大蝦啦！鐵鍋內放入適量的食用油，然後放入一些生薑和香葱末，略為煸一下，再倒入蒜泥，蒜味煸出來了。

5/倒入已燒煮大半熟的基尾蝦，繼續用中火煸炒會兒。然後放入適量的鹽，翻炒一下，直至蝦油出來一些。

6/出鍋啦，一盆美味的、香噴噴的蒜泥基尾蝦便出來了。

7、美味又好吃的基圍蝦燒肉嫩完成開吃了。