東北正宗鍋包肉怎麼做

1、黃桃1個，豬裏脊300g。2、豬裏脊切成刀背厚的薄片。

3、加入濕澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋裏炸到微黃浮起撈出。4、油温升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。

5、油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把黃桃下入，最後把肉倒入快速翻勻出鍋

1、香菜，大葱，胡蘿蔔切絲。豬裏脊肉切厚片，加少許料酒，鹽，胡椒粉醃製入味。

2、把豬裏脊肉兩面均勻的蘸上一層幹澱粉。

3、另取一隻小碗，用澱粉和清水調成麪糊。往麪糊里加少許食用油調勻。

4、鍋中倒入多一些食用油燒到6成熱，將沾好乾澱粉的肉片在澱粉糊中過一遍，放入油鍋中炸熟後撈出瀝油。

5、鍋裏的油再次燒到8成熱，把肉片再次回鍋復炸至金黃後撈出瀝油。

6、料酒，白糖，生抽，醋，雞精調勻做成料汁。

7、鍋裏留少許底油，下薑絲熗鍋，放入胡蘿蔔，大葱絲炒香。

8、倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌勻起鍋即可。

裏脊肉

切成薄片

碗裏放澱粉加水把切好的裏脊肉片放到裏面沾上澱粉

鍋里加油，油熱了之後放進去炸《炸的時候用你的食指和中指把肉片撐開》

記住炸好的一定是片，炸至微黃，先放到另外一個盤子裏待用。

鍋裏少放點油，把炸好的肉放進炒一下，然後放番茄醬，炒一下，放醋，根據自己口味加，喜歡吃醋的可多加點。再翻炒一下，然後，勾芡，起鍋。就做好了。

趁熱吃最好吃了，涼了就不酥爛。

絕對東北味。