清湯麪條正宗的做法

主要食材：麪粉、黃豆芽、菠菜、辣椒麪

詳細製作步驟

1、麪粉裏放點鹽，增加筋性，加水先攪拌成面絮絮，然後再揉成光滑的麪糰了，放一旁餳30分鐘以上。不需要用熱水，也不需要用一半熱水一半涼水和麪，直接加水和麪就可以，非常簡單。

2、麪糰餳好之後，放在案板上輕揉幾下，分成兩個或多個面劑子，取其中一個面劑子擀成麪餅。

3、擀成兩枚硬幣的厚度，然後切成寬條。

4、最後雙手拿住兩端，輕輕一拉，拉成長條。

5、將拉好的寬麪條依次放入沸水中，麪條要扯的薄厚要均勻，吃起來的口感會更加佳。

6、煮2-3分鐘就可以，麪條一定要煮熟，最好嘗一下生熟，夾生的話要繼續煮。

7、煮麪之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、鹽，進行調味。

8、將煮好的麪條盛入碗中。

9、放上焯水後的菠菜和黃豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒麪、白芝麻，最後潑上熱油，香味立馬撲鼻而來。

這碗又大又圓，又長又寬的大碗寬面，好吃也不貴！

攪一攪拌一拌，面十分勁道，料又足，看着都流口水，吃一碗不過癮。

大碗寬面的小貼士：麪糰揉的軟硬適中，和麪的時候放點鹽，可增加麪條的筋性，吃起來才會勁道。時蔬除了用菠菜，還可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黃豆芽才好吃哦

用料：掛麪100克

調料：香油適量、鹽醬醋適量、雞精適量

步驟：1.水開煮麪條。

2、一起煮些小青菜。

3、盤中放十三香、鹽、雞精、生抽、煮麪湯。

4、再來點香油。

5、煮好的麪條放入盤中。

6、放上青菜和雞蛋，最後撒上葱花即可。

7、超級簡單，味道也是很棒噠！

清湯麪條的做法，先準備好食材，蒜切成蒜末，然後麪條放入沸水鍋中煮一兩分鐘。

準備一個大碗，碗內放入蒜末、蠔油、香油、藤椒油、葱花、熟油、鹽、雞精、醬油。

然後加入麪湯調勻，在鍋內打入雞蛋加入小白菜煮熟即可，然後撈出挑入麪條放上肉臊就可以了。