閩南姜果怎麼做詳細做法

來源：魅力女性吧 8.94K

用料

糯米粉 600克白酒 250g 糖 250克去皮後的老薑 500克

做法步驟

步驟 1

準備好材料，姜去皮，記得瀝乾水分！

步驟 2

把切好的薑片和白酒放入料理機中攪碎！

步驟 3

攪碎後的薑絲，也可以用破壁機更細膩。

步驟 4

攪碎後的薑絲，加入糯米粉和白糖，喜歡黑糖或紅糖的也可以加，再加些黑芝麻，味道更佳！

步驟 5

用食品級PVC手套，否則手會麻得不要不要的！

步驟 6

這是揉好後的姜粿，有點濕即可，注意不要太濕，要不然不能成形！

步驟 7

揉好的姜團，不會太乾也不會太濕才是成功的！

步驟 8

做好後的姜粿，十分細膩，沒有姜渣

步驟 9

成品，一定要用小火煎，大火會燒焦的！可以放保鮮保存一個月，也可以分成一小團放速凍可以保存更久！

用料生薑 750g 糯米粉 1000g 高粱酒52度 350g 紅糖 150g 閩南姜粿的做法 1，將生薑洗淨切塊和高粱酒一起放入料理機打碎。

2，把磨碎的生薑倒在盆子里加入紅糖拌勻。3，將糯米粉分次添加到盆子裏，直到揉成光滑不黏手即可。4，根據個人口味，姜粿可以選擇加入雞蛋或者不加，用麻油或食用油煎炸，鍋裏放入捏好壓扁的姜粿，調製小火煎，約一分鐘後翻一面，重複動作大概幾分鐘後熱乎乎的姜粿就出爐了！吃下去肚子暖暖的很舒服，胃寒、體內濕氣重的人可以多吃！

閩南姜果的做法具體如下：

食材準備：糯米粉500g，老薑500g，55℃米酒225g。

1、老薑500g掰開洗淨，用刷子刷去縫隙雜物，瀝乾。

2、薑切片。

3、將薑片和225克米酒放入破壁機，按點動打碎。

4、打碎的姜倒入盆裏，加入500g糯米粉。

5、攪拌均勻，裝入保鮮盒，冷藏發酵1時。

6、取一塊姜粿一個蛋。

7、把蛋打入碗中，再加入白糖。

8、攪拌均勻。

9、在煎煱上倒油。

10、倒入攪拌均勻的糊用小火慢慢煎。