臨沂糝湯的做法和配料

糝的主要原料：

①食材：新鮮雞肉(或牛、羊肉)、麥仁、小麥粉

②調味品：葱、姜、鹽、醬油、香菜、芝麻油、五香粉、胡椒粉

傳統糝湯做法

1、食材準備：新鮮雞肉500g，雞蛋一隻，麥仁100g

輔料：葱、姜、鹽、醬油、香菜、芝麻油、五香粉、胡椒粉

2、新鮮雞肉洗淨，葱姜切末備用。

3、鍋中加水燒開，水來放入雞肉，中火悶煮20分鐘左右，加入葱姜，繼續悶煮20分鐘。

4、加入麥仁，麥仁30分鐘即可開花，開花之後再煮10分鐘，這個時候雞肉非常軟爛，轉小火。

5、雞蛋碗中打散，用鍋中的沸騰雞湯倒入雞蛋碗中，然後加以香菜提鮮。

小貼士(其實要用熬製好的骨頭湯的，有條件的可以換作骨頭湯)