東北蒸豬血的做法
來源:魅力女性吧 2.07W
準備材料~
步驟 2
雞蛋打碗內打散成蛋液,葱切末備用~
步驟 3
蛋液倒入豬血中,加入精鹽,雞精,十三香,生抽,植物油,倒入清水,加入葱末~
步驟 4
攪拌混合均勻~
步驟 5
蓋上保鮮膜,也可蓋個盤子~
放入蒸鍋中,隔水上鍋蒸~
步驟 7
蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火蒸15–18分鐘,關火燜2分鐘(蒸至成型不流動即可,成熟狀態按自己家的蒸鍋高度有關,適量調節還有流動就繼續蒸)~
步驟 8
豬血羹就蒸好啦~
1/6
先把葱,姜切沫。
2/6
燒1500g清水,放涼。
3/6
將清水和豬血調勻。
4/6
放葱,姜鹽。
5/6
蒸鍋燒水,燒開放調好豬血。
6/6
蒸8分鐘,鮮嫩豬血。
新鮮豬血500ml ,水500 ml,葱,姜,鹽,味精,五香粉,色拉油都是適量。 清蒸豬血的操作方法:
01 把豬血倒入碗中,兑入相同份量的水,攪拌均勻。
02 切少許葱,姜備用。
03 在豬血裏放入五香粉,鹽,味精,再放入切好的葱,姜,攪拌均勻。
04 最後放入一匙色拉油,略攪拌一下。
05 然後把豬血放入鍋中蒸,可待水開時候放進鍋中,大概蒸8分鐘的時間。
06 在蒸的過程中,要經常開蓋放氣,用筷子插插豬血,下面未凝固的豬血會流露出來,這樣做可避免夾生。 07 清蒸豬血羹越嫩越好吃,為了不要蒸老,要經常試探着在凝固的豬血上插一插,豬血完全凝固後,表明沒有生的豬血,就要立即關火