芋圓做法教程

食材：芋頭300公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水120cc，白砂糖2大匙

做法

1、將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。

2、切成薄片，越薄越好。

3、將步驟2鋪於盤中攤開，放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。

4、將步驟3放入容器中搗碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，再慢慢加入水。

5、將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。

6、再揉成適當大小的圓形長條。

7、最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。

8、將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾即可。