紅燒戈魚最正宗的做法

用料：魚一條 姜5片 葱半根 蒜

3瓣 糖適量 料酒適量 鹽適量 生抽 老抽

步驟 1

將魚洗淨，我把魚鰭全部剪掉了，還有背部和嘴巴兩邊的硬骨頭剁掉了

步驟 2

鍋裏放油轉勻，小火燒熱，讓鍋吃透油煎魚是不會粘鍋的。放葱薑蒜爆香

步驟 3

魚放進鍋裏煎，煎好一年煎另一面

步驟 4

這樣煎魚很完整

步驟 5

魚煎好後添開水沒過魚，再放葱薑蒜，料酒，生抽，老抽，糖，花椒

步驟 6

大火煮開燉到水少放鹽，味精，收汁！放了幾粒紅椒圈配色！

準備食材：戈魚、草蝦、姜、花椒、乾紅椒、鹽、香菜、醬油、醋、葱。將粉絲泡一晚上，姜、大蒜切片，葱、乾紅椒切段，戈魚洗淨切塊。鍋中倒油，把姜、花椒、乾紅椒炒香，倒入開水煮沸，倒入戈魚和草蝦。加鹽，放粉絲，待湯變濃稠時放入味精、醬油、醋調味，撒上香菜、葱即可。

１、準備食材：戈魚、草蝦、姜、花椒、乾紅椒、鹽、香菜、醬油、醋、葱。

２、將粉絲泡一晚上，姜、大蒜切片，葱、乾紅椒切段，戈魚洗淨切塊。

３、鍋中倒油，把姜、花椒、乾紅椒炒香，倒入開水煮沸，倒入戈魚和草蝦。

４、加鹽，放粉絲，待湯變濃稠時放入味精、醬油、醋調味，撒上香菜、葱即可