炒海帶拉麪的做法全過程

主料：

麪粉300克

輔料：

羊肉100克

香菜20克

豆腐皮50克

海帶30克

菠菜適量

小葱20克

食鹽10克

味精5克

紅尖椒10克

做法：

步驟1.和麪，面稍微軟一點

步驟2.每半個小時和一次，一共和個3到4次就行了

步驟3.醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒

步驟4.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裏只放姜，連鹽都不要放

步驟5.肉燉差不多爛以後將肉撈出

步驟6.將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裏燉

步驟7.準備香菜、葱花、豆腐皮絲、海帶絲備用

步驟8.在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩釐米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時

步驟9.將長條的面甩開，越拉越長，拉成細麪條

步驟10.下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟

步驟11.準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、葱花、鹽、味精、辣椒

步驟12.將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可