全麥拉麪做法

食材：全麥麪包粉40g、家用高筋麪粉80g、雞蛋1個、鹽2g、牛奶50g、玉米油少量、耗油一勺、青菜適量、雞精少量、葱一根。

做法：

1、麪包桶內依次放牛奶，鹽，全麥麪包粉，家用高筋麪粉，開啟麪包機的揉麪程序，大概十五分鐘左右，麪糰光滑即可。

2、蓋上蓋子醒15分鐘再揉兩三分鐘，再醒面半小時。揉麪墊撒家用高筋粉，把麪糰放上去加粉再次揉光滑，用擀麪杖擀成長方形麪皮，越薄越好。記得要撒粉防粘。

3、四分之一對摺，撒粉。另一端再對摺，撒粉。再次對摺，記得每次對摺都要撒粉防粘。最後一次對摺。

4、用刀切大概0.6-0.8cm 寬的麪條，撒粉。雙手抓起來抖幾下，把麪條抖散了。鍋裏放水燒開，把麪條放進去煮沸了，麪條飄起來，把麪條放進冷水裏。

5、起鍋燒油，放葱頭爆香，放水和麪條進去，加一勺鹽，攪動兩下，磕個雞蛋進去，加點耗油，放青菜，煮沸了放雞精，攪動兩下就可以出鍋了，最後撒點葱花。等五分鐘再吃。

麪粉大概500克

加水分次和麪到面光，盆光，手光。

初步成型，3～5分鐘就成了。全麥麪粉不會像精粉一樣揉出來超級光，裏面有麥麩皮，粗纖維對人的身體很好。再放盆裏靜置一會兒就會更光滑了。

面擀開即可，成圓形