熬蝦油起沫

1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面 活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎 無此現象。

2、換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。