檾苣怎麼炒好吃

食材：腐竹200克，檾苣200克，瘦豬肉200克，胡蘿蔔40克，冬筍40克，水發木耳，40克

做法:

1.將腐竹洗淨水發

2.水發好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝淨水

3.萵苣（萵筍）、胡蘿蔔颳去皮，從中間切開，再斜刀切成薄片

4.冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝淨水

5.肉切成柳葉片，裝碗用濕澱粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝淨水

6.木耳揀洗淨，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝淨水

7.將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿蔔片、冬筍片、木耳裝入盆內，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。

檾苣炒好吃要經過一定的流程如下

首先去市場挑選一些比較新鮮的檾苣，然後檾苣把洗乾淨。然後放在一塊木板上邊用鋒利的刀把檾苣切成一片一片，千萬不要切的太厚！然後把一塊瘦肉洗乾淨切成片狀。接下來往鍋裏面倒點油，然後先把瘦肉炒到六分熟之後收起來。再往鍋裏倒點油，把檾苣放進去開大火爆炒1至2分鐘，然後把之前六分熟的瘦肉倒進去一起炒一下就可以上鍋裝盤了