豬腳燜大蝦的家常做法

用料

龍蝦 15-20只

豬蹄 1斤

麪條 

做法步驟

步驟 1

油7成熱，温炸小龍蝦，炸至金黃撈出備用

步驟 2

豬蹄冷水下鍋，加薑片、葱段、料酒，水開焯後撈出

步驟 3

另起油鍋，燒熱放入薑片+焯好後的豬蹄、醬料炒香（自己喜歡的醬）

步驟 4

翻炒一小會後，加入桂皮香葉、幹辣椒、八角等。

步驟 5

加入啤酒和水，倒進高壓鍋壓制軟爛。

步驟 6

將壓好的豬蹄倒入炒鍋，並加入之前炸好的龍蝦尾，蒜薹+小米椒+葱段+勾芡

步驟 7

另起鍋煮點麪條，煮好在冰水降温，麪條會比較清爽，裝盤蓋上豬蹄龍蝦。