新繁藠頭的做法

主料 藠頭（去除根和須） 800克二、輔料 鹽 24克紅糖 120克白糖 120克香醋 120克生抽 24克涼開水 500克

糖醋藠頭的做法步驟

步驟 1

藠頭去除根和須。

步驟 2

洗淨瀝乾水份。

步驟 3

加鹽醃製3個小時以上。

步驟 4

將白糖、紅糖放入容器中。

步驟 5

放入醋、生抽。

步驟 6

放入藠頭、涼開水（水沒過藠頭即可）。

步驟 7

用無油的筷子稍微翻動一下。

步驟 8

蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存。

步驟 9

每天取出翻動一次，泡5~7天，入味即可食用