清燉肘子湯能喝麼
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清燉肘子湯能喝
/原料
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肘子 (2個)
姜 1塊
八角 4顆
桂皮 1塊
小紅辣椒 1個
鹽 適量
大葱 1段
花椒 8-10顆
醬油 適量
生抽 適量
熱水 適量
1/肘子洗淨切塊,尤其要洗掉骨頭渣兒。
2/肘子入温水鍋中煮開,去掉浮沫,撈出。
3/準備調料:大葱切段,姜切厚片。
4/將焯過水的肘子塊和調料同入砂鍋中。
5/倒入熱水,與肉塊齊平就可以,再倒適量的醬油調色。
6/蓋蓋子,中火將水燒開後轉微小火,慢燉。
7/大約1個半小時左右,待肉爛湯鮮時,撒適量鹽、倒少許生抽,再煮5分鐘,關火。
8/盛出,裝盤即可。