扇貝柱的10種做法

步驟

1、把扇貝柱上的雜質去掉。

2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍，瀝乾水分。

3、加1勺鹽。1勺料酒。加薑片。用手拌勻，醃製10分鐘以上。

4、葱蒜切碎，胡蘿蔔切細條，青椒切細絲，蒜苗和香菜切段。

5、醃好的扇貝柱將薑片挑出來，如果底部有水分可以再控幹。

6、鍋內放1勺油，油熱後放葱蒜爆香。倒入扇貝柱。加2勺蠔油。

7、開大火翻炒，扇貝會炒出一些水。翻炒一分鐘左右，使其均勻入味，水分不用炒幹。

8、加胡蘿蔔，青椒和蒜苗。翻炒均勻，炒至胡蘿蔔、青椒稍軟。最後撒點香菜。鮮美好吃的炒扇貝柱就做好了。