五花肉燜芋頭煲的做法

— 食材清單 —

主料:五花肉500g

輔料:芋頭一個，醬油兩茶匙，蠔油兩茶匙，鹽一茶匙

— 烹飪步驟 —

1· 把五花肉切成一片一片厚度的形狀，然後用準備好的調料醃製15—30分鐘入味。

2· 將醃好的肉，和切好的芋頭間隔的夾住擺入沙鍋，擺好後再加入一碗的水或高湯。

3· 煮開後，要換中小火，慢慢燜熟，最後大火收汁，就完成了！一定要注意火候，要不就容易焦底了。芋頭吸入了肉汁真的好香好香的！

用料

芋頭 半個約一斤二兩

五花肉 半斤

生抽 0.5勺

冰糖 30克

蒜頭 3瓣

五香粉 1勺尖

黃豆醬 2勺

雞粉 少許

做法步驟

步驟 1

五花肉洗乾淨，切小塊。芋頭削皮切塊

步驟 2

蒜頭剁碎，鍋中加適量油燒熱，煸炒五花肉出油變色，再把蒜頭放進去爆香。加點醬油給五花肉上色。把煎炒好的五花肉放進電飯鍋裏

步驟 3

芋頭放在五花肉上。然後加入雞粉，冰糖，黃豆醬，少量生抽，選擇煮飯程序，時間到了用勺子小心翻拌，倒進砂鍋裏保温

步驟 4

如果有底汁，也把汁淋在芋頭和肉上

原料：五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蠔油、紅燒醬油。

做法步驟：

第1步、五花肉放入鍋中，加水、料酒、薑片燒煮，撇去浮沫，燒煮至筷子能輕鬆插入。

第2步、撈出晾涼切片。

第3步、香芋去皮清洗。

第4步、對半切開，再切成5mm左右的片。

第5步、一片香芋一片五花肉夾好。

第6步、砂鍋中放少許油，底部放一層姜蒜，既增香也防止粘鍋。

第7步、一片香芋、一片五花肉，交替放入砂鍋中。

第8步、2勺生抽，1勺料酒、半勺紅燒醬油、1勺蠔油，適量清水攪勻。

第9步、倒到砂鍋中，小火燒煮大約10-15分鐘。

第10步、中途把料汁舀起澆到香芋上。

第11步、撒上葱花，美味即刻呈現。