山東酥肉燉白菜的做法

主料：白菜200g、酥肉200g輔料：油適量、鹽適量、醬油適量

白菜燉酥肉

1

白菜切片。

2

葱花辣椒適量。

3

油熱，放入調料。

4

再放入白菜。

5

放入水，放入酥肉。

6

燉至好，可以吃了。

步驟 1

豬肉洗盡，切塊放入適量鹽、味精和胡椒粉醃製五至十分鐘

步驟 2

澱粉兑適量水，加入2份雞蛋清，攪拌成黏稠的糊狀

步驟 3

鍋內放油燒熱，將醃製好的豬肉塊裹上糊狀澱粉，下油鍋炸至金黃

步驟 4

酥肉起鍋冷卻，切厚成度適中的酥肉片

步驟 5

湯鍋摻水燒至沸騰，下入切好的酥肉片，放少許鹽，待到酥肉片成乳白色變軟，放入洗盡切段的小白菜

步驟 6

等到白菜煮好，加適量味精，起鍋即可。