五花肉用什麼肉

買五花肉肯定是買後座上的五花三層最好，豬的各個部位要數臀部後坐上的五花肉最為厚實，而且肥肉較多，將五花肉割下來之後，首先焯水清洗乾淨，後起鍋燒油炒糖色，將肉進行煸炒，最後加入香料和開水燉煮一小時就可以做美味的五花肉，所以後座上的五花肉是最合適的選擇