寧德花螺的做法

白灼花螺 主料 花螺 (500克) 輔料 葱 (兩條) 姜 (一塊) 把所有材料準備好。 花螺洗乾淨，並瀝乾水。 葱洗淨，切段備用。 姜去皮，切片備用。

鍋洗淨後放在爐上烘乾水份。

熱鍋後下油。 熱油後放進切好的葱段和薑片，並倒入黃酒。 加水適量的清水。 蓋上鍋蓋，大火把水煮開。 倒入花螺，並蓋上鍋蓋，大火煮開後，約再煮3分鐘左右即可。 倒出裝碟，配上您喜歡的醮料。 新鮮，美味，就是這麼簡單。 小竅門：

1、在灼的時候，加上姜、葱、酒可以闢除海鮮獨有的腥味

2、灼的時間一定要短，火一定要猛，這樣才可以保持獨有的鮮甜嫩滑