醃辣白菜用鹽水醃多久最好

生活中醃製辣白菜的時候最好是在一個月左右之後在進行食用最好，一個月時間醃製的辣白菜的口感不僅比較入味，時間醃製的比較久一點的辣白菜中含有的亞硝酸鹽的含量也會大大的減少

十五天左右。剛剛醃製好的辣白菜中含有大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽為有害物質，因此要等到大約兩週以後才可以食用。醃辣白菜的過程中，隨着時間的變長，亞硝酸鹽的含量逐漸降低，而乳酸菌的含量大幅度增長，因此醃出來的辣白菜別有一番風味。

半天到一天

鹽放在白菜上，白菜的水分很快就會被醃出，並且需要用保鮮膜把密封盒包上兩層，蓋好蓋子裝進塑料袋放進冰箱冷藏。