白菜杆子炒河蝦的做法

白菜炒蝦做法

原料：整棵白菜，新鮮大蝦250克，香菜25克，大蒜3瓣，番茄醬10克，鹽5克，白糖10克，食用油3勺。

做法，1：大蝦背部開刀，剔除蝦線，剪掉蝦熗，蝦鬚加料酒，胡椒粉醃製30分鐘。

2：大白菜只取葉子，撕成大塊，清洗乾淨，大蒜切片，香菜切段。

3：鍋內加入少許底油燒熱，下入白菜煸炒至軟，盛出控油。

4：另起鍋下入少許底油，放入大蝦下鍋煸炒，不時用鍋鏟按壓蝦頭，炒出蝦油。

5：再放入蒜片炒制微黃，下入番茄醬，料酒炒香。

6：倒入白菜加鹽，白糖調味，快速翻炒，撒上香菜段翻勻，即可出鍋裝盤。