丸子涼了怎麼加熱還能酥脆

1、把丸子裝微波爐袋裏，然後往裏面放點水保證每個丸子都能沾上水，然後拿微波爐加熱。

2、將丸子放到碗裏，在蒸鍋裏面倒上水，將盛丸子的碗放到蒸籠裏蒸熱取出食用即可。

3、在鍋裏倒點油，待油熱後將丸子倒入，翻炒至熱即可。

再次低温慢炸可以恢復部分口感

但是請注意在油炸時候流失的油脂是回不去的，久炸就幹了。

微波爐直接作用於食物中的水/油脂等物質，理論上還原效果比慢炸好

你可以嘗試在丸子上刷點油然後入帶蓋子的容器短時間微波加熱