炒藕片的家常做法兒童愛吃

、接下來要教大家的美食是家常炒藕片，做起來特別簡單，做出來之後又脆又白，吃起來開胃下飯。先來將家常炒藕片的製作食材全部準備好，首先要準備一節蓮藕，然後再準備一節胡蘿蔔，一根青椒，一小勺麪粉，三瓣大蒜，三根幹辣椒，適量的食用鹽，食用油，白醋，白糖，雞精即可。這些家常炒藕片的製作食材，全部準備好了之後，咱們就可以開始它的製作了。

2、下來將蓮藕清洗乾淨，清洗完了之後，用小刀削去它的外皮，削完外皮之後放到案板上，用刀切成薄片。蓮藕片切得越薄，吃起來口感越清脆，所以在切蓮藕片的時候，就儘量將蓮藕片切得薄一點，蓮藕片切完之後，咱們將其放到一個大碗中，然後倒入清水，再加入適量的食用鹽，一勺麪粉。用這個方法清洗出來的蓮藕非常乾淨。

3、蓮藕清洗一遍之後不要將水倒掉，就這樣將它放到一旁浸泡5分鐘。準備好的胡蘿蔔先取出來，然後清洗乾淨，去掉外皮，接着將其切成小塊，然後再切成片，切完之後放到一個盤中備用，再來把準備好的青椒切成小片，切完之後放到盤中備用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之後再切末，切完的蒜末放到一個小碗中，再在這個小碗中加入準備好的幹辣椒，幹辣椒在加入碗中之前要先清洗，然後再撕碎。接下來咱們再進一步處理一下蓮藕片。

5、鍋中燒開水，然後放入一勺食用油和蓮藕片，然後再加入白醋。用大火焯水至斷生，時間大概在一分鐘左右。蓮藕焯水至斷生之後撈出來過一遍涼水，然後再把胡蘿蔔放到焯蓮藕片的水中，焯水至斷生撈出來放到蓮藕片中。

6、起鍋燒油，鍋中稍微多放上一點食用油，然後加入蒜末和幹辣椒，並將其炒香，炒出香味之後加入胡蘿蔔和蓮藕翻炒一分鐘，一分鐘之後開始調味，加上一點食用鹽，白糖翻炒一下，然後放入青椒，白醋，雞精翻炒到青椒斷生，時間大概在一分鐘左右，然後就可以裝盤食用了