清煮圍蝦的做法

1、準備的食材：鮮蝦500克、生薑兩片、少許葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。

2、先把蝦乾淨，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝乾備用。

3、鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少許鹽依次放至鍋中，大火燒開直到蝦尾彎了，即可上鍋。

4、把蝦放到冰水中，10秒後立刻拿起來瀝乾。

5、最後一步就是把葱花、食醋與醬油放一起，在鍋中蒸至3~5分鐘即可。

1· 新鮮大蝦清洗乾淨，活蹦亂跳很可怕，我都是在袋子里加水清洗清洗。

鍋里加水和蝦一起加熱，煮五分鐘，將所有蝦撈出，清水洗乾淨，去掉蝦的扶沫。剪掉蝦鬚。

在換清水，加入葱 姜 花膠等調料 ，可稍微加一點鹽，寶貝們要控糖控鹽啊，煮五分鐘，出鍋。

好吃簡單的清水煮蝦就出鍋了。

如果想吃油燜大蝦，辣炒等等，就把第二步驟調整。

— 小貼士 —

1蝦先煮出伏沫

2剪掉蝦鬚

1、冷水下鍋，加入生薑片。

2、煮至燒開。

3、基圍蝦去除線條，清洗乾淨備用。

4、水燒開倒入基圍蝦。大火煮6分鐘。

5、調入少許鹽

6、出鍋入盤即可。