豌豆家常炒法

把豬肉清洗乾淨，先切成絲條狀，再改刀切成顆粒剁成肉末備用。蒜米也發成小片備用。

大火把水燒沸開後，加入適合的食用油，再倒入豌豆和紅蘿蔔粒，大約焯水40秒左右

重新起鍋燒油，油熱加入蒜米煸出香味，倒入準備好的肉末，大火翻炒均勻，炒至要斷生時，倒入焯過水的豌豆和紅蘿蔔粒一起翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油、海鮮調味提鮮，再翻炒一會均勻入味，即可

1、材料：豌豆200克，豬肉200克，姜20克，蒜10克，酸菜50克。

2、將200克豬肉去皮剁成肉末。

3、切20克小米椒，切成圈。

4、再準備20克姜、10克蒜剁成末。

5、準備50克泡酸菜切碎。

6、起鍋燒油，下入200克豌豆爆炒，炒至表皮起褶皺出鍋備用。

7、另起鍋下少許油，下入切好的肉末。

8、炒熟加入兩滴醬油。

9、下入葱薑蒜和小米椒。

10、再將酸菜也放進去。

11、全部炒香之後把豌豆放入。

12、加5克鹽、5克胡椒粉。

13、大火炒勻即可。