廣東大頭菜的生抽醃製方法
來源:魅力女性吧 2.4W
1、材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙。
2、大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。
3、取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。
4、把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分。
1、材料:大頭菜1顆,辣豆瓣醬2大匙,二砂糖50公克,淡醬油1大匙。
2、大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。
3、取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置15分鐘讓大頭菜出水。
4、把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分。