苦瓜炒肉的家常做法王剛

食材：

苦瓜2個，五花肉180克，薑絲8克，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量

做法：

1、苦瓜切開後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水洗淨。五花肉切成薄片。

2、鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉炒至微焦出油，放入生薑絲稍翻炒

3、接着放入苦瓜繼續中火翻炒。

4、等苦瓜八分熟時，加入上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。

材料

主料：苦瓜300克，瘦豬肉50克

做法

1、先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻

2、即除掉苦味，再橫切成片

3、豬肉洗淨，切成絲

4、取鍋燒熱，入油適量，等油熱

5、下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻

6、加水適量，燜燒10分鐘

7、加入鹽、味精調味，即可裝盤。