電壓力鍋做鯽魚豆腐湯

鯽魚洗淨後，用廚房紙吸乾水分，起油鍋，葱姜爆香，再把魚煎至兩面金黃，放進電壓力鍋內。

然後加入葱姜料酒豆腐和水，菜譜選擇“鯉魚豆腐湯”，排氣閥撥到密封狀態。

保壓結束，進入保温狀態後，等了15分鐘，紅色的浮沉子沒有下降，蓋一塊濕布，手動排氣。

用電壓力鍋做鯽魚豆腐湯的話要注意不要加熱太長時間，一般用煮飯鍵煮十分鐘就可以了。因為魚肉不像豬肉牛肉那樣耐燉要燉很長時間，魚燉的時間長了反而會讓魚肉變柴或爛的夾不起來，那樣的鯽魚湯就只能喝湯吃不到魚肉了，因此高壓鍋煮魚湯十分鐘就夠用了。