羊排都是脆骨嗎

不是羊排，肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。肋骨都是脆的，豈不是隨時都能骨折。

高鈣羊肉是帶脆骨的，高鈣羊肉之所以定義高鈣，就是因為肉中含有脆骨。高鈣羊肉必須選用特級羔羊，它生養在純天然的土質、水質、草質之中，在無任何污染的戈壁草原上採食野生沙葱、韭菜、白蒿等36種蒙藏藥材，逐水草豐美而成長，紅白相間的肉卷稍加涮燙，中間雪白似羊油的部位顯出原形，那就是脆骨，吃起來骨肉相連，嫩與脆交替。

羊排都是脆骨嗎

羊排不都是脆骨，羊排只有在胸叉和軟肋有脆骨，生長期越長的羊，脆骨越少，生長期短的由於骨骼沒有全部鈣化，脆骨部分就會多一些，有的人由於個人習慣，喜歡吃脆骨，有嚼勁，口感好，做的時候也容易入味，但是商家有的不是單賣的，是搭配出售的！！