炒香椿能放姜蒜嗎

炒香椿是不應該放姜蒜的。因為香椿本身就有它獨特的香味，這種香味，如果要是放葱薑蒜的話，就會減弱或者會遮住香椿本身的味道。我們在炒香椿的時候，最好先把香醇老葉老杆子摘掉。因為老杆子咬不動，所以我們把它去掉，然後留下嫩的杆子和葉子，用開水焯一下，這樣能把裏面不好的雜質和有害的物質去掉，然後再切碎烹炒外兩條。