野香椿和香椿區別

香椿和臭椿屬不同科植。

⑴葉數不同。

臭椿為奇數羽狀複葉，香椿一般為偶數（稀為奇數）羽狀複葉。

⑵葉子味道不同。

臭椿葉子有異臭，香椿葉子有較濃的香味。

⑶樹幹不同。

臭椿樹幹表面較光滑，不裂，香椿樹幹則常呈條塊狀剝落。

⑷果實不同。

臭椿果實為翅果，香椿果實為蒴果

養殖香椿人工干預，使的香椿成長，口味和清香方面受到或多或少的損傷。但是，野生和人工種植的香椿，在營養成分方面是幾乎沒有差異的，可以忽略不計。