石花菜涼拌要焯水嗎

需要。石花菜泡發後，進行焯水處理，這樣能減少石花菜一定的腥味。泡發石花菜時，將石花菜放在冷水中，浸泡20分鐘即可。泡好的石花菜，可以用於製作涼拌石花菜、紅油石花菜、石花菜果凍、石花菜涼粉等美食。石花菜泡好後，需要儘快烹飪，以免滋生細菌。

石花菜涼拌不需要焯水，用温水浸泡石花菜，大概兩個小時就可以了。然後我們把石花菜用清水充分地清洗乾淨，去除雜質就可以涼拌了。