苦苣拌涼菜用不用焯水

苦苣不用開水焯，否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感。如果不是自家產出的菜，吃着不放心，食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒後，再用清水輕輕漂洗一下，控幹，即可涼拌食用。苦苣菜，它也是比較少見的蔬菜種類。人們也叫它為苦菜、狗牙生菜。它是一種廊坊特產的食用植物，屬於菊花的一種。但是它不會結出絢麗的花朵，外表極為普通，葉子是可以食用的。