臘豆腐太硬怎麼做好吃

食材：臘豆腐9塊，花生油適量，生抽適量，胡椒粉適量，玉米澱粉適量，香葱少許，豬肉100克，鹽適量，蠔油適量，雞粉適量，水適量

做法

1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。

3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。

4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。

5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上葱花即可。