鯽魚豆腐的最佳做法

鯽魚洗淨改花刀，加葱、姜、兩勺精鹽、兩勺胡椒粉、一勺雞精、適量料酒，鍋中加入花生調和油，油温六成熱放鯽魚，煎至兩面金黃，加葱、姜、八角炒香，加大半鍋清水，鍋開後小火燉一小時，放入切好的豆腐，燉半小時，加鹽三勺、胡椒粉兩勺、雞粉一勺，燉熟出鍋