清水白蘿蔔湯怎麼做

食材：白蘿蔔750g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、小葱少許、金華火腿15g、豬骨頭60g

做

法：1)先準備湯底，把排骨頭斬成小塊，放入清水中大火煮開10分鐘後，轉小火煲30分鐘。2)當湯色有些發白時，把表面的浮沫撇去。3)然後把金華火腿

放入。4)繼續中小火煮30分鐘，然後把裏面的骨頭丟棄不用。5)跟着把白蘿蔔削皮。6)切成小薄片。7)放入湯底裏。8)中小火煮至白蘿蔔呈透明狀，此

時加入適量的鹽與糖調味。9)當白蘿蔔變成透明狀時，把它盛入砂鍋內，繼續煮10分鐘，即可上桌開吃嘍。

1、蝦皮過水洗淨，並且泡五分鐘去去鹹，洗淨白蘿蔔白蘿蔔切滾刀塊，削皮，切成片

2、鍋內燒開水，放入蝦皮和白蘿蔔，與清水同時下鍋中大火煮開，改小火，煮到蘿蔔透明如白玉，待白蘿蔔變透明時放入胡椒粉和鹽

3、放入葱、香菜，一道清湯蘿蔔湯就完成了。

用料

白蘿蔔 2根

蛋 3個

姜 2片

蠔油 適量

鹽 適量

葱花 少許

做法步驟

1、準備好食材（蘿蔔，雞蛋）。

2、蘿蔔削皮切絲，雞蛋打入碗裏。

3、鍋里加油煎下三個雞蛋煎到8成熟後加入清水，鹽，胡椒粉，糖煮開後放入蘿蔔絲煮到湯變奶白色後。

4、加入蠔油和葱花，即可出鍋裝盤。