筒子骨高壓鍋多久能燉爛

一般情況下，筒子骨用高壓鍋壓大概需要15至20分鐘左右。燉煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和細菌，燉煮時最好與冷水一起下鍋，以免筒子骨表面的肉質突然受熱緊縮，影響口感。

如果筒子骨的數量較多，放入的水量較多，用高壓鍋壓的時間需要適當延長，這樣煮出來的筒子骨更加入味，肉質更加軟爛。

筒子骨一般指的是豬腿骨，即中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭，常用來燉湯食用，營養豐富，口味鮮美，老少皆宜，食用後可以補充人體需要的物質。

購買筒子骨時，一般選擇豬後腿的腿骨比較好，因為這裏的骨頭比較粗，肌肉比較發達，製作出來口感比較好。

筒子骨高壓鍋燉筒骨一般要15-20分鐘左右。用高壓力鍋燉筒骨消耗的水少，所以用高壓鍋燉筒骨不用放太多水，在燉筒骨之前一定要過水炒一下，味道才能更好的進入筒骨。

燉好筒骨以後，一定要等到壓力鍋裏的氣體放完再揭鍋，一是為了安全，二是味道和口感才會更好。這樣不會破壞食物。

高壓鍋清燉筒子骨需要燉35分鐘，鹽和味精是最後放。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：筒骨 725克、冬瓜 700克、料酒 2湯勺、鹽 1.5勺、味精0.5勺。