莆田菜飯的做法

主料

大米300g

糯米100g

輔料

鹹肉150g

火腿肉50g

青菜2棵

油適量

水適量

步驟

1、鹹肉和火腿肉打片。

2、用開水燙一下、倒去浮沫，備用。

3、大米和糯米淘洗好後浸泡約半小時左右。

4、青菜洗淨（正好用淘米水浸、啦啦啦、環保），切成絲條狀。

5、入油鍋略翻炒斷生即可。

6、燙好的鹹肉和火腿肉鋪在米麪上，就可以入電飯鍋煮啦。

7、按下‘煮飯’鍵、等跳過‘保温’後就把翻炒好的青菜倒在上面，馬上蓋上蓋子。

8、再按下‘煮飯’，一會兒馬上就會跳到‘保温’，這時候就OK啦。

9、用筷子把青菜和飯拌勻羅，香噴噴的鹹肉菜飯就可以享用啦

準備一些包菜，五花肉，芥蘭，花蛤（蟶乾），先爆香葱薑蒜，倒入包菜翻炒，加點鹽醬油調味，炒至半熟盛出，另起鍋放入五花肉炒至爆香葱薑蒜放蟶乾再倒入洗好的大米炒一會，倒入醬油翻炒一會，倒入半鍋水煮至米飯快熟的時候放入炒好的包菜，芥蘭最後再放調味（鹽雞精）喜歡耗油或者其他調味料的也可以適當放，再加點香菜之類的，綠色蔬菜上可淋一點蒜頭油，花蛤可以洗乾淨另起鍋煮一會把殼剝掉，肉加湯一起中途倒進去就可以了