怎樣醃製地瓜片

將買回來的地瓜打皮切成薄片，洗淨後控幹水分，放在太陽下5~7個小時，使其表面水分脱出。放回屋中，再次進行陰乾，明天太陽出現時繼續曬五小時。

曬乾的地瓜片兒，使用鹽。進行攪拌，攪拌完畢後，裝入密封箱放在陰涼之處。這樣地瓜片就醃製好了。