葱燒肉片
來源：魅力女性吧 2.36W
烹飪步驟 共7步
1平菇洗淨，去核，撕成塊。
2五花肉頂刀切0.5釐米厚的薄片，放入盤中備用。
3葱薑蒜切片，青椒、紅椒切三角片。
4鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入摘好的平菇，焯透撈出備用。
5鍋中燒熱下油10克左右，下五花肉煸炒熟，加老抽煸上色，加蠔油、料酒進行翻炒。
6放入焯好水的平菇和青紅椒片翻炒，下葱薑蒜繼續翻炒，加清水50克左右，放鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉，大火燒開，改小火燒5分鐘。
7用水澱粉勾芡，大火翻炒出鍋。
豬瘦肉300克，大葱白200克。調料油1000克、紹酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、薑末、蒜片各少許，澱粉適量。
做法
1、將肉切成片，加入精鹽、味精、紹酒調味，掛“水粉糊”，下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺大葱白洗淨，先順切開，再切成3.3釐米長的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，下入葱段、薑末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精，添少許湯，再下入炸好的肉片，燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
主料：大葱2根，豬肉200g，配料：澱粉一把，料酒一匙，薑末，蒜末少許，胡椒粉一茶匙，鹽，糖，味精少許
做法
大葱切成2~3釐米長的段，豬肉切成薄片
切好的肉片加料酒，放一把澱粉抓勻醃3分鐘
鍋中倒少許油，放姜，蒜末嗆鍋，出香味後放醃好的豬肉，加一點料酒，翻炒一下，加入大葱段，放糖，鹽，胡椒粉炒勻，出鍋前加味精
